A Gata na Cozinha #16

Eu disse que a próxima receita ia ser de carne, não disse? Como o prometido é devido, aqui está ela: Almôndegas com molho de tomate.

É muito simples de se fazer, não tem nada nadinha que saber. Se, por acaso, já tiverem as almôndegas preparadas, mais fácil ainda e mais rápido também.

Ingredientes:

- Caso tenham de preparar as almôndegas

• Carne picada;
• Pão ralado;
• Ovo;
• Sal;
• Pimenta, coentros em pó, cominhos, cravinho e noz moscada.

- Para o molho

• Cebola;
• Alho;
• Azeite;
• Polpa tomate;
• 1 Tomate pelado;
• Vinho branco;
• Sal, pimenta e oregãos.

Preparação:

Eu já tinha as almôndegas prontas a cozinhar, mas se não tiverem, façam o seguinte: temperem a carne picada com sal e pimenta. Juntem o ovo batido, o pão ralado, os coentros e restantes especiarias. Misturem tudo muito bem e, depois, é só moldar em forma de bola do tamanho que quiserem.

Tendo as almôndegas prontinhas, passam logo para a parte do preparado do molho.

Eu refoguei num pouco de azeite o alho, a cebola e o tomate pelado cortado em cubos. Juntei um pouco de polpa de tomate,  vinho branco, oregãos, sal e pimenta, e deixei ferver durante 15 minutos. As quantidades são a olho. Depois, juntei as almôndegas ao molho do tomate, tapei a wok e deixei cozinhar por mais 30 minutos. Convém ir mexendo, volta e meia.

Entretanto, preparei o esparguete e reservei. Quando as almôndegas ficaram prontas, juntei o esparguete só para tomar o gosto do molho.

E prontinho. Como eu disse, super fácil.