A Gata na Cozinha #53

Depois de vos falar sobre um pequeno-almoço completo e saudável, que tal uma receita daquelas saborosas e sem culpas? E se for super fácil e rápida de fazer ainda melhor, num é? Então bora lá ressuscitar esta rubrica do mundo dos falecidos (há quanto tempo não partilhava uma receita?!) com um "fit" e delicioso Souflé de Pescada.

Quando fiz pela primeira vez e partilhei nas redes sociais, várias meninas pediram-me logo a receita e eu prometi partilhar aqui no estaminé. Já era para tê-lo feito há bem mais tempo, mas bom, vocês já conhecem o meu dilema com o tempo (ou falta dele). Mas cá está ela, carregada de proteína e com zero hidratos. Uma opção "low carb" ideal para o jantar por ser uma refeição mais leve, já que não é bom, e passo a expressão, enfardar como se não houvesse amanhã antes de deitar. Além disso, vamos acordar com uma fome acrescida e uma vontade enorme de tomar um pequeno-almoço bem completo. Este tipo de refeições à noite também ajuda a promover a perda de gordura uma vez que o nosso corpo vai usar essa mesma gordura como fonte de energia em vez do açúcar proveniente dos hidratos.

Muitas pessoas têm a ideia feita de que as refeições mais "fit" e saudáveis e mimimi são tipo um pãozinho sem sal, nada saborosas, pouco apetecíveis e que é um desconsolo olhar para o prato. Está errado, tudo depende da nossa imaginação e de como podemos brincar com as ervas aromáticas, por exemplo. Neste caso, este souflé não leva muito tempero, mas porque os queijinhos já dão imenso sabor. Experimentem e depois digam-me se gostaram. =)

Ingredientes:

• Lombinhos de pescada;
• 8 claras;
• 8 queijinhos da "Vaca que ri" light;

Preparação:

1. Antes de mais, ligar o forno a 180Cº para ir aquecendo.

2. Cozer os lombinhos e deixar a arrefecer.

3. Bater as claras em castelo.

4. Desfiar os lombinhos e juntar os quenjinhos, amassando tudo até formar uma pasta. Depois, temperar com uma pitada de sal, pimenta e orégãos ou outra erva a gosto.

5. Envolver as claras na pasta. 

6. Por fim, levar ao forno até crescer e começar a tostar, o que deve levar uns vinte minutos mais ou menos.

Dica: com lombinhos de salmão deve ficar igualmente bom.

Bom apetite, minhas "lontrinhas"! :D