A Gata na Cozinha #43

Pipipi PAROU que os tomates recheados chegaram. Já sabem que aqui a vossa Gata tarda, mas não falha, e enquanto o verniz seca e não seca (e depois de um dia a faxinar, ufaaa), aqui estou eu, a pedido de inúmeras famílias, a partilhar a última iguaria do senhor meu quase-esposo. Não sei se já vos disse ou se já deu para reparar, mas ele é muito dado à cozinha e a-d-o-r-a ver tudo o que é programa de culinária. Se não sou eu a pegar no raio do comando e mudar para as noticias, éramos uns seres completamente alheios ao que se passa no mundo, tudo em prol de uns futuros cozinhados deliciosos, é certo, mas nem oito nem oitenta. Ora, recentemente descobriu um canal novo, o 24 Kitchen, e foi precisamente de lá que retirou esta receita que é autoria da Filipa Gomes. E bem...isto é só a oitava maravilha!! Acreditem no que vos digo, é mesmo BOOMMM, queria conseguir explicar como isto é uma delicia mas não consigo. É quuuuuuuuuase uma sensação orgásmica, vá. Mas palavras para quê? Experimentem e vão perceber o que vos digo (e que não estou a fazer bluff). Para nós serviu de jantar uma vez que nesse dia tivemos um lanche além da conta, mas pode servir de entrada ou de petisco entre amigos.

Receita: Tomates Farcies com Cogumelos e Fuet 

Ingredientes:

• 4 Tomates;
• 4 dentes de Alho;
• 1 embalagem de Cogumelos Paris;
• 100 ml Molho Bechamel;
• 1/2 Fuet Elpozo;
• 1 chávena Quatro Queijos President;
• 1 chávena de Croutons;
• Pão ralado q.b.;
• Oregãos q.b.;
• Azeite q.b.;
• Açúcar q.b.;
• Sal e Pimenta q.b..

Preparação:

1º Aquecer o forno a 200 Cº e preparar os quatro tomates, abrindo-os pela parte de cima e retirando-lhes a polpa. Temperar com sal e açúcar, e colocá-los de de cabeça para baixo em cima de papel absorvente.

2º Juntar um fio de azeite numa frigideira, quatro dentes de alho esmagados e cogumelos Paris cortados em pedaços pequenos. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar. De seguida, tirar a pele ao fuet, cortar em pedaços e colocar numa taça.

3º Retirar os cogumelos do lume, juntar ao fuet, acrescentar uma chávena de croutons partidos, meia chávena de quatro queijos e 100 ml de bechamel, e envolver tudo muito bem.

4º Por fim, rechear cada um dos tomates com este preparado, e dispor num tabuleiro untado com azeite. Polvilhar com mais queijo, pão ralado e oregãos, e levar ao forno durante 15 a 20 minutos.

Et voilà: