Maio sem açúcar

ou "quem-é-que-teve-esta-ideia-suicida?"

AHHHHH, fui eu

Estamos a 29 de Abril, a um dia e 2h30 de começar o grande desafio e já sinto aqui um certo latejar de nervos no meu olho esquerdo. Pior. Isto ainda nem começou e já estou com vontade de esbofetear-me até à morte.

Mas vááááá, o desafio está lançado, está lançado, ponto final, não há cá discussão nem vamos ousar ceder ao santo padroeiro dos açúcares muito menos dar parte de fracas, a ponto de não conseguir resistir a um mísero croissant recheado com chocolate e ovos moles (céus!!!).

Esta ideia luminosa (aka suicida) surgiu enquanto escrevia o meu mais recente post sobre nutrição e as minhas últimas consultas (ver aqui) e digamos que não foi uma ideia assim tão estapafúrdia quanto isso. Ter percebido que aí desse lado havia mais umas quantas prontíssimas a alinhar neste desafio, tornou tudo ainda mais motivador. Não há nada como sermos umas pájoutras e, segundo a sondagem que fiz no Instagram, somos pelo menos 194 a entrar na loucura dos "#31diassemaçúcarbyGata".

Todos nós somos conscientes dos malefícios do excesso de açúcar - não só de ordem estética mas também ao nível da nossa saúde (diabetes, etc e tal) - e muitas vezes nem temos noção da quantidade diária de açúcar que ingerimos, quase sem dar por ela. É o café com açúcar da manhã porque é preciso abrir a pestana, sãos os cereais do pequeno-almoço porque sempre é o mais prático e rápido, é o café com açúcar a seguir ao almoço porque senão adormecemos com a cabeça em cima do teclado, é a sobremesa do almoço e do jantar porque depois de duas pratadas de feijoada parece que ainda falta qualquer coisa, são as bolachitas que vamos petiscando ao longo do dia porque "sentimos fome", é o croissant com manteiga da máquina da empresa porque dá trabalho levar a marmita de casa, são os refrigerantes porque beber água não é fixe, são os chocolates porque uma pessoa sente-se em baixo e precisa de açúcar para arrebitar a alma, e por aí fora. Basicamente, somos óptimos na arte de arranjar desculpas.

Uma das perguntas colocadas por vocês foi: e o açúcar da fruta? Também tem de ser abolido neste desafio? A resposta é claramente não e sobre isto importa distinguir açúcar adicionado de açúcar naturalmente presente.

O nosso corpo para funcionar precisa de energia, pelo que também precisa de açúcar (a título de curiosidade, a OMS recomenda a ingestão de 25g de açúcar por dia), mas açúcar enquanto hidrato de carbono naturalmente presente e não açúcar refinado desprovido de outros nutrientes.

Quase todos os alimentos, uns mais do que outros, possuem açúcar na sua natureza e não podemos confundir esse açúcar (açúcar "nutriente") com o açúcar produto. Assim, temos o açúcar adicionado que é todo o açúcar acrescentado no processo de confecção de um produto e temos o açúcar naturalmente presente que é o açúcar como nutriente constituinte dos alimentos naturais (frutas, vegetais, lacticínios, etc).

Nisto, torna-se importante saber ler rótulos e convém saber que, muitas vezes, o açúcar vem mencionado sob diversos nomes: sacarose, maltose, glucose, xilitol, etc. Com isto, estou a lembrar-me do caso das bolachas. Não se pode considerar um pacote de bolachas saudável só porque se encontra na chamada "secção fit" do hipermercado. Também é preciso ter cuidado com a estratégia de marketing e com as promessas estampadas nas embalagens - "0% açúcar", "sem açúcares", "reduz o colesterol", entre outras - porque na maioria das vezes é só isso mesmo - marketing - pois vai-se a ver os ingredientes e lá está o açúcar disfarçado de nomes "esquisitos" (alguns deles acima mencionados).

Também me questionaram sobre os iogurtes e aqui volto a focar a diferença entre o açúcar "do bem" e o açúcar "do mal". A ideia é sermos mais saudáveis e não extremistas, pelo que não temos de fazer caras feias a comer um iogurte natural, por exemplo. A Dra. Maria (minha nutricionista) considera um iogurte magro saudável aquele que contém menos de 6g de açúcar por 100g. Os iogurtes que eu habitualmente consumo são os magro da marca Mimosa e têm 3,6g de açúcar por 125g, ou seja, são perfeitos.

Resumindo e concluindo, a ideia é abolir tudo o que é porcaria. Chocolates, pasteis, bolachas, bolos, gelatinas, gomas, refrigerantes, o açúcar dos cafés/chás e demais cenas do mal. Ah, e sim, o mel também está na lista dos pecados.

Tudo preparado? (socoooooooooorro!!!!)

Sermos muitas penso que sempre ajuda e dá aqui outra força e entusiasmo à coisa. Principalmente na hora em que estivermos a alucinar, a ver tabletes de chocolate gigantes a voar e com vontade de distribuir chapadas. Sempre nos apoiamos umas àsjoutras.

Também podemos criar alguma dinâmica e ao longo do mês fazer pequenas partilhas do ponto de situação, não só aqui mas também nas redes sociais. Hashtag já temos: #31diassemaçúcarbyGata

Vamos a isso?

(calma, ainda temos um dia e umas horas de liberdade :D)