Pudim de Chia

Por vezes, nisto de ser saudável, é mais complicado conseguir variar nas refeições do que resistir aos chocolates, batatas fritas, pizzas e outros que tais. E digamos que é um tédio andar sempre a comer o mesmo pequeno-almoço, os mesmos lanches e as mesmas refeições.

Com umas pesquisas aqui, dicas dali e sempre com a ajuda e aconselhamento da Maria, ultimamente, tenho testado algumas receitas, essencialmente para o pequeno-almoço e snacks. Umas correm mal, outras precisam só de uns ajustes e outras saem perfeitas. E hoje tenho mesmo, mas meeeesmo de vos falar do pudim de chia.

Quando partilhei a minha primeira receita de papas de aveia (aqui), falei-vos da importância das sementes, de como são benéficas para a nossa saúde, nomeadamente, a chia (mas há mais). A chia é conhecida por desintoxicar, é rica em fibras, cálcios, proteínas e ácidos gordos ómega 3, contribuindo para o bom funcionamento dos intestinos. Se a chia tem tantos benefícios, o pudim de chia só pode ser TUDO DE BOM.

E é. É uma receita saudável (rica em fibra, não tem açúcar nem gorduras más), nutritiva e super fácil de fazer. É perfeito para quando estamos com desejos de algo doce e prestes a pecar (não é a mesma coisa que comer umas natas do céu, óóóóbvio, mas engana bem o estômago). Também é óptimo para quem treina de manhã, porque é leve e rápido de consumir (e nem perdem tempo a preparar, porque fica feito do dia anterior). Querem melhor?

A receita é super simples, podemos variar os ingredientes, especialmente, os toppings, e o ideal é deixar no frigorífico de um dia para o outro e juntar o topping no momento de comer. Da minha experiência, posso dizer que aguenta bem no frigorífico durante 5 dias (perde alguma consistência, mas o sabor mantém-se), pelo que podem preparar os vossos pudins de chia durante o fim-de-semana para não perderem tempo durante a semana (que já sabemos que andamos sempre a mil).

Experimentem e depois digam-me se está aprovado.

Ingredientes (2 taças):

- 150ml de leite de amêndoa;

- 200g de iogurte magro;

- 2 colheres de sopa rasas de chia;

- Stevia (opcional, eu não usei e ficou igualmente bom);

- Topping: papaia e avelã triturada.

Preparação: Misturar todos os ingredientes numa tigela bem misturados, esperar uns cinco minutos só para deixar engrossar e depois é só dividir pelas taças e colocar no frigorífico. Na hora de comer, juntar o topping.

Atenção: não abusar nas quantidades de chia. São benéficas, mas também têm gordura, por isso, atenção às colheres rasas e não cheias! :D