A Gata na cozinha #1

Apesar de ainda viver com os meus pais e de não ter necessidade de fazer o almoço ou o jantar, volta e meia gosto de fazer-me à cozinha!

E ontem foi o dia de fazer o jantar. Mas desta vez especial! Fiz o jantar para o meu Baby, que tem sido a minha cobaia nos últimos tempos.

E qual foi a ementa? Lombinhos de peixe com legumes acompanhado de batatas recheadas.

Já tinha a receita das batatas recheadas de baixo de olho há algum tempo e estava ansiosa por experimentar uma vez que tinha um excelente aspecto. Assim, só faltava escolher o resto a cozinhar e optei pelos lombinhos de peixe.

E tenho a dizer que ADOREI as batatinhas recheadas! Recomendo a experimentarem!

Aqui vão as receitas:

Lombinhos de Peixe com Legumes

      Ingredientes para 2 pessoas:

• 300g Lombinhos de Peixe;
• ½ Pimento verde;
• 10 Tomates cereja;
• 3 Dentes de alho;
• 1 Molhinho de coentros;
• ½ Limão;
• Azeite q.b.;
• Sal e pimenta q.b.

      Preparação:

Lave bem os tomates e corte-os ao meio. Corte o pimento em tirinhas e pique os dentes de alho.

Leve uma frigideira ao lume com o azeite, acrescente o alho e assim que começar a querer fritar junte os pimentos, o tomate e metade dos coentros picados. Deixe saltear um pouco e junte o peixe previamente temperado com sal e pimenta. Regue com sumo de limão e deixe cozinhar cerca de 8 minutos sem desfazer o peixe e rectificando, se necessário, os temperos.

Batatas recheadas 

      Ingredientes:

• 5 Batatas grandes;
• 200 ml Nata com Ervas Aromáticas Parmalat;
• Maionese: 4 colheres de sopa;
•  Limão: 1/2;
• Pimenta preta: q.b.;
• Fiambre: 4 fatias;
• Queijo Edam: 4 fatias;

      Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Lave bem as batatas e seque-as com papel de cozinha. Cubra as batatas inteiras com papel de alumínio; leve ao forno durante uma hora e meia.

Prepare o recheio. Parta as batatas ao meio e retire a polpa com a ajuda de uma colher, tendo o cuidado de deixar uma capa fina.

Misture a polpa das batatas com Nata com Ervas Aromáticas Parmalat, maionese e sumo de limão. Tempere com pimenta preta.

Acrescente o queijo e o fiambre cortados em pedaços e a salsa picada. Leve ao forno durante cerca de 5 minutos, até que o queijo derreta.

Fácil, não acham? :)

E o resultado será qualquer coisa como:

Abri-vos o apetite?! Eheheh :)