A Gata na Cozinha #9

Fim-de-semana, tempo de caca, vontade de sair do quentinho de casa zero, zerinho…o que resta fazer? Comer e dormir, não é verdade? Ok, nem tanto assim, mas quase. Assim sendo, deixo-vos uma receita levezinha e bem saudável, ideal para quem andar numa de dietas: Courgette recheada com Atum. Já não vem a tempo do vosso jantar, provavelmente, mas fica a dica para amanhã. Sou ou não sou amiguinha?

Ingredientes:

• 2 Courgettes pequenas;
• 1 Lata de atum;
• 1 Tomate maduro;
• 1 Cebola pequena;
• 1 Dente de alho;
• 1 Colher de sopa de polpa de tomate;
• Salsa;
• 1 Colher de chá de orégãos;
• 50g Queijo ralado;
• Sal e pimenta q.b.;
• Azeite q.b.

Preparação:

Lavei bem as courgettes e cortei-as no sentido do comprimento. Com uma colher pequena retirei o interior delas e sem as romper, guardei a polpa interior.

Depois, coloquei as courgettes sem o interior num pirex de ir ao forno e temperei-as com sal, pimenta e um fio de azeite. Levei ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos para ir cozendo a "caixa" de courgettes. Entretanto, piquei a cebola e o dente de alho. Levei um tacho ao lume com um pouco de azeite e juntei a cebola e o alho picado, deixando refogar um pouco. Piquei grosseiramente a polpa retirada da courgette e cortei o tomate em cubos juntando tudo ao refogado. Envolvi bem, acrescentei a salsa picada e temperei com um pouco de sal e pimenta, os orégãos e a polpa de tomate. Deixei cozinhar em lume brando, cerca de 5 minutos.

Juntei o atum previamente escorrido e envolvi bem, deixando cozinhar mais uns minutos.

Retirei as courgettes do forno e recheei-as com o preparado de atum. E depois, o toque final que faz toda a diferença, polvilhei com o queijo ralado e levei novamente ao forno para o queijo derreter e dourar.

Acompanhei com tomate e queijo fresco.

Digam lá se não é light! É certo que passado uma horita já estava com fome, mas que soube bem, soube. E para quem andar com a "mania das dietas" é uma boa opção, principalmente para o jantar, para não irem para a cama de pança a rebentar.

O resultado é mais ou menos este: