A Gata na Cozinha #6

BUUUHH! Pensavam que esta parte do blog ia ganhar mofo de novo? Naaaa, tenho aqui umas receitas para partilhar convosco, só não tem havido muito tempo. Para hoje, trago uma receita de peixe bem saborosa, que encontrei algures pela net e fiz: Empadão de pescada com ovo e maionese. Ideal para o jantar, se quiserem, aproveitem para fazer já hoje.

Ingredientes:

• 2 lombinhos ou postas de pescada limpas de pele e espinhas;
• 2 ovos;
• 4 batatas médias;
• 1 cebola;
• 1 folha de louro;
• 1 colher de sopa de salsa picada;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 2 colheres de sobremesa de maionese;
• 50 ml de leite;
• Sal, pimenta e noz moscada q.b.;
• Gema de ovo para pincelar.

Preparação:

Descasquei as batatas e cortei em cubos. Levei a cozer em água temperada de sal juntamente com os ovos.

Entretanto, descasquei a cebola e cortei-a em meias luas. Piquei os dentes de alho, bem finos, e levei-os juntamente com a cebola, a folha de louro e o azeite, a refogar num tacho.

Desfiei o peixe e, assim que a cebola ficou translucida, acrescentei-o ao preparado. Temperei com um pouco de sal e pimenta, e acrescentei a maionese e a salsa picada. Envolvi bem e reservei.

Entretanto, escorri as batatas e os ovos. Descasquei os ovos, cortei-os em rodelas e reservei.

Esmaguei as batatas com um esmagador manual e acrescentei o leite de modo a obter uma espécie de puré. Rectifiquei o sal e pimenta e acrescentei uma pitada de noz moscada.

No fundo de um prato que vá ao forno e à mesa, coloquei a mistura de peixe e de maionese. Por cima do peixe dispôs as rodelas de ovo cozido e terminei com o puré.

Por fim, pincelei com um pouco de gema de ovo e levei ao forno, previamente aquecido a 200ºC, apenas para tostar. 

Podem acompanhar com uma salada.

E o resultado foi: